隨著經(jīng)濟發(fā)展和現(xiàn)代人生活水平的提高，新鮮、好吃又方便的烘焙食品成為忙碌的現(xiàn)代人最好的選擇。加之眾多國際品牌如：巴黎貝甜、多樂之日、山崎面包等大品牌逐漸滲透全國各級市場，為市場注入了更多活力，無形中快速養(yǎng)成了消費者對烘焙品的食用習(xí)慣。
毋庸置疑地，烘焙市場有著無可估量的前景，冷凍面團也必將是一大亮點。

冷凍面團的新鮮現(xiàn)烤，美味看得見
為期3天的南僑冷凍面團上市發(fā)布會在寧波德林展開，此次消息也吸引了廣大客戶的興趣，學(xué)習(xí)的第一天德林的烘焙教室就已擠滿了人，氛圍極其火爆。

邊聽課！
邊聞香！
面對這些舉手可得的美味
大神們的胃也可謂是經(jīng)歷了一場浩劫

以某知名廠商為例。22年前，當(dāng)烘焙市場逐漸擴大，傳統(tǒng)面包店經(jīng)營模式面臨種種問題，包括：不斷上漲的員工工資、面包師傅短缺、研發(fā)能力和資源的不足、生產(chǎn)技術(shù)提升慢、不能有效管理經(jīng)營連鎖店的資金、成本、人力等。該廠商為烘焙業(yè)尋找解決方案，因而引進了歐美烘培先進技術(shù)-冷凍面團，希望從根本解決烘培面包業(yè)者的難題，幫助傳統(tǒng)制作面包業(yè)者轉(zhuǎn)型，增加市場競爭力。日積月累，該廠商也逐漸在該領(lǐng)域取得了重要成就。

冷凍面團更可以保證烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)均一性

掰開蟹殼黃：“咔嚓”！那是我心動的聲音。

蟹殼黃里沒有蟹，這里的道理就像獅子頭里沒有獅子，螞蟻上樹里沒有螞蟻一樣，是個巧妙的比喻：烘烤起酥、微微鼓起的面皮呈現(xiàn)一種漂亮的金黃色，手掌心般大小，活脫脫像一只只熟螃蟹殼。咔嚓”，你旁邊傳來酥脆的聲音，隨之而來的是熱騰騰的蔥油香，天空突然暗了下來，一道閃電劈過，“原來是你！蟹殼黃！我忘記吃蟹殼黃了！”

冷凍面團帶給客戶幾大優(yōu)勢：

·減少烘焙業(yè)者的人力成本、時間
冷凍面團的烤焙操作簡單，無需大量培養(yǎng)面包師傅駐店，即使不具深厚烘焙經(jīng)驗者仍可有效完成，并實現(xiàn)操作人員不同而品質(zhì)相同的可能。


·縮減硬體設(shè)備的投資
傳統(tǒng)面包店的運營，為提供消費者現(xiàn)烤面包，前店后廠是最常見的工作模式。然而，為滿足現(xiàn)烤的模式，則需要更大的場地擺放所需設(shè)備、工作臺、及投入更大的資金成本在硬體設(shè)備上。此外，飛漲的店面租金亦是所有零售業(yè)者無法擺脫的運營壓力，因此，若使用冷凍面團，整體營業(yè)場地面積、烤箱等生產(chǎn)設(shè)備將比傳統(tǒng)面包店更精簡，也能預(yù)留更大的場地給商品銷售，而非生產(chǎn)制作。


·降低損耗
冷凍面團的保質(zhì)期長、產(chǎn)品多樣，傳統(tǒng)的面包店業(yè)者為提供消費者多樣的選擇，備料過與不及均是挑戰(zhàn)，使用冷凍面團則能大大的幫助面包店減少損耗，客戶可依據(jù)實際銷售的需求，做多少、賣多少，大大的減少原物料的浪費和更有效的管理庫存。

實操講解

系列化的烘焙產(chǎn)品，展現(xiàn)南僑冷凍面團豐富多樣的優(yōu)勢

現(xiàn)烤經(jīng)營更符合現(xiàn)代人對“新鮮、專業(yè)、好吃“的需求

冷凍面團的引入不但是世界趨勢，也是可以使面包行業(yè)保持長期競爭、持續(xù)擴展的優(yōu)勢。相較于傳統(tǒng)面包店的袋裝面包生產(chǎn)、銷售方式，冷凍面團更符合現(xiàn)代要求“新鮮現(xiàn)烤、專業(yè)好吃、快速方便“。無形之中，這些好處都大大的減緩了面包店業(yè)者的經(jīng)營壓力，并建立了更強的競爭優(yōu)勢?；谥袊姹菏袌龅陌l(fā)展現(xiàn)狀，冷凍面團無疑是現(xiàn)在烘培業(yè)市場最好的選擇。

活動完美結(jié)尾，我們要感謝南僑冷凍面團對我們的大力支持與幫助，感謝客戶百忙之中前來參與聽課與培訓(xùn)。此外，我們將尋找更多更優(yōu)更美味的產(chǎn)品帶給大家。