蛋糕是一種被人們廣泛喜歡的食物，在外觀上往往精致美觀，在味道上，常常甜而不膩，并且口感細(xì)膩柔軟，被很多喜愛，尤其在心情不好的時(shí)候，蛋糕往往有一種特別的治愈功能，也有很多人十分享受自己做蛋糕的過程，感覺十分治愈，那么常見的寧波蛋糕原料有哪些類別呢?

第一，雞蛋

蛋糕都是比較蓬松的，口感才會比較好，這份蓬松感就是雞蛋發(fā)揮的作用，雞蛋的起泡性是非常好的，當(dāng)然需要一定的外界條件一般是四十和五十度之間，而且蛋黃的性能較差，一般需要的是稀蛋白。除此之外，蛋白會和原料中的糖產(chǎn)生一種特殊的反應(yīng)，這也是蛋糕有一個(gè)較好的色澤香氣的原因。

第二，糖類

說到寧波蛋糕原料，不可不提的就是糖類了，糖類的類別有很多，常見的就是白砂糖，這是蔗糖的一種，一般都是從甘蔗和甜菜中提取的，但是這種糖容易讓人發(fā)胖，對健康不大好，所以目前市面上很多人都會使用木糖醇來作為代替，有著很好的甜味同時(shí)不會給我們的身體造成很大的負(fù)擔(dān)，

第三，面粉

面粉也是寧波蛋糕原料的重要一部分。在做蛋糕的面粉和一般我們使用的面粉不同，大多都是低筋的，可以有更好的口感，粗蛋白的含量越低，所做的蛋糕口感越細(xì)膩。

這既是小編今天總結(jié)的集中基礎(chǔ)的寧波蛋糕的原料，如果你也喜歡蛋糕的話，可以去超市購買這些原料，總結(jié)動手嘗試做出一份美味的蛋糕。